من المكدوس إلى الكشك.. "مونة" السويداء تغيب تحت ضغط الأسعار والاضطرابات الأمنية

يواجه سكان محافظة السويداء صعوبات كبيرة في تأمين "مونة الشتاء" هذا العام، في ظل التدهور المعيشي الحاد الذي تشهده المحافظة، عقب أحداث العنف الدامية التي شهدتها منتصف تموز/يوليو الماضي، وما رافقها من اضطرابات أثّرت في حركة الأسواق والمعيشة اليومية للأهالي.

ارتفاع أسعار الخضروات وتراجع الطلب

يقول تاجر الخضروات، ع . ز لموقع "الترا سوريا" إن سيارات الخضار تدخل إلى محافظة السويداء يومي الأحد والأربعاء من كل أسبوع فقط، الأمر الذي أدّى إلى ارتفاع أسعار بعض المواد سريعة التلف، مثل الملوخية التي لا تتحمّل التخزين لفترات طويلة، إذ وصل سعر الكيلوغرام منها إلى نحو 25 ألف ليرة سورية.

وأضاف التاجر أن الطلب على الملوخية تراجع هذا الموسم مقارنةً بالسنوات السابقة، بسبب الأوضاع المعيشية الصعبة التي يعيشها المواطنون في المحافظة، مشيرًا إلى أن الأسرة التي كانت تشتري 10 كيلوغرامات العام الماضي، باتت تكتفي اليوم بنصف الكمية فقط.

المكدوس خارج موائد الكثير من الأسر 

من جانبه، أوضح التاجر، م . ج لـ"الترا سوريا" أن غالبية الأسر في السويداء لن تكون قادرة هذا العام على تحضير المكدوس، الطبق الشعبي الأشهر في المحافظة، وأحد أبرز مكونات "مونة الشتاء"، بسبب الارتفاع الكبير في أسعار مكوناته الأساسية وضعف القدرة الشرائية للمواطنين.

وبحسب التاجر، وصل سعر كيلوغرام الباذنجان الحمصي إلى 6 آلاف ليرة، والفليفلة الحمراء إلى 10 آلاف، فيما بلغ سعر كيلوغرام الجوز 80 ألف ليرة، أما ليتر زيت عباد الشمس فبلغ 25 ألف ليرة، وليتر زيت الزيتون 60 ألف ليرة.

وأضاف أن شحّ توافر الغاز المنزلي والحطب اللازم لسلق الباذنجان زاد من صعوبة تحضير المكدوس، ما دفع العديد من الأسر للعزوف عن صنعه هذا العام. 

التوترات الأمنية تُعرقل مونة الكشك 

أما السيدة ع . ش وهي من المهجّرين من قرى الريف الغربي لمحافظة السويداء وتمتهن صناعة الكشك وبيعه في أسواق المدينة، فقالت لـ"الترا سوريا" إنها كانت قد أعدّت أكثر من 60 كيلوغرامًا من الكشك خلال شهر تموز/يوليو الماضي، لكنها اضطرت إلى مغادرة منزلها في قرية الدور إثر الأحداث الدامية التي شهدتها المحافظة، ولم تتمكن من العودة حتى الآن.

وتضيف السيدة: "لن أستطيع صنع هذه الكمية مجددًا بسبب العوز المادي وارتفاع أسعار الحليب والبرغل، اللذين يشكّلان المادتين الأساسيتين في صناعة الكشك"، مشيرةً إلى أنها ستحاول هذا العام إعداد كمية بسيطة للاستهلاك الشخصي فقط.

دبس البندورة خارج القدرة الشرائية 

وتروي السيدة، ن . م لـ"الترا سوريا" أنها لم تتمكن هذا الموسم من تحضير دبس البندورة، إحدى المواد الأساسية في الطبخ الشتوي، بسبب ارتفاع أسعار الغاز المنزلي، إذ وصل سعر الكيلوغرام منه في السوق السوداء إلى نحو 70 ألف ليرة، في حين لا تحصل الأسرة على أسطوانة غاز مدعوم إلا مرة واحدة كل ثلاثة أشهر.

تراجعت قدرة سكان السويداء على تأمين المواد الغذائية التقليدية التي اعتادوا تخزينها لفصل الشتاء، مع استمرار ارتفاع الأسعار وصعوبة تأمين مستلزمات التحضير. ويقول الأهالي إن تقاليد "المونة"، التي لطالما مثّلت ركيزة للأمن الغذائي في المحافظة، باتت مهددة بالاندثار أمام الأزمة الاقتصادية المتصاعدة التي تعصف بالمحافظة منذ أشهر.

وفي ظل الأزمة التي تشهدها السويداء جراء أحداث العنف الدامية منذ نحو ثلاثة أشهر، يجد الأهالي أنفسهم أمام شتاء قاسٍ بلا "مونة" كافية، بعدما كانت لسنوات رمزًا للاكتفاء والتكافل، في الوقت الذي تحوّلت هذه العادة المتجذّرة إلى رفاهٍ بعيد المنال، فيما يواصل السكان الكفاح لتأمين أبسط احتياجاتهم في مواجهة الغلاء والظروف الاقتصادية الصعبة.